Аллергическая реакция цветной капусты на организм человека
Цветная капуста – это полезный продукт, который является отличным источником укрепления организма. Она активно используется нынче при диетах, а также рекомендована для употребления людям, которые страдают заболеваниями кишечника и желудка.Этот вид продукта обладает огромным количеством полезных веществ, но он иногда и не воспринимается организмом. В таком случае возникает аллергия на цветную капусту. Часто такая реакция проявляется в младенческом возрасте, когда мамы начинают вводить прикорм ребенку. А их организм отказывается усваивать полезный продукт.
Каковы причины появления аллергической реакции организма на цветную капусту?
Причины аллергии на цветную капусту заключаются в белке. Он выступает в роли аллергена и содержится в большом количестве в данном продукте.
Еще цветная капуста содержит хитиназ, который ускоряет процесс деградации хитина. Такой элемент является белковым ферментом корней и стебель капусты. Он же и выступает аллергеном. У человека, склонного к аллергической реакции, организм белковые ферменты воспринимает как опасность и в ответ вырабатывает особые антитела. Они, в свою очередь, начинают действовать.
Каковы симптомы проявления присущи аллергическому заболеванию?
Симптомы аллергии на цветную капусту проявляются в результате освобождения гистамина и других химических элементов.
После употребления данного продукта, признаки аллергии проявляются спустя пару минут, а иногда и спустя несколько часов. К ним относят отечность, зуд, покалывание во рту, на губах, на языке, и на лице, затруднение дыхания, а также покраснение, опухлость и воспаление на кожном покрове.
Бывают случаи, когда аллергия проявляется в роли кожной сыпи и другими поражениями кожи.
В основном такие симптомы не несут угрозы здоровью, но в очень редких случаях может возникнуть и анафилаксия.
Как проходит лечение аллергии на цветную капусту?
После того, как проявляется аллергия на цветную капусту, необходимо обратиться к аллергологу, эндокринологу. Первый и обязательный шаг – это исключение из дневного рациона аллергенного продукта. Если состояние человека обостряется, то следует принимать назначенные доктором антигистаминные препараты.
При обращении к специалистам проводится необходимое обследование, дабы узнать истинную причину. Иногда аллергия является вторичным признаком какого-то заболевания.
Таким образом, лечение аллергии на цветную капусту, прежде всего, начинается с кухни. Оно состоит с утверждения диеты, которая преследует две цели. Они заключаются в уменьшении пищевой нагрузки на организм человека и в исключении причин аллергии.
Если имеет место обострение, то рекомендуется двухдневное голодание. Разрешено пить только некрепкий чай, минеральную воду и т. д. Потом назначается диета, которая состоит только из не аллергенных продуктов. К ним относят: хлебные изделия, супы, каши такие как, овсянка, гречка без добавления масла и молока.
Если симптомы аллергии начали ослабляться, то в питание можно добавить и мясные блюда в отварном, запеченном и тушеном виде, не более 1 яйца в сутки, несладкие запеканки, молочные изделия, макаронные, рассыпчатые каши, напитки в виде слабого чая с молоком, слабый кофейный напиток, а также минеральная и питьевая вода.
Следует ограничить прием сладкого и кондитерских изделий, в том числе сахар. мед, конфеты, варенье.
Категорически запрещается употреблять изделия из теста, которое сдобное или горячее, пищевые красители и добавки, мозги, печень, почки, легкое, соленные блюда, копченные, маринованные, мясные, рыбные и закусочные консервы. Нельзя пить какао, шоколад, алкоголь, а также холодные напитки.
Существуют ли народные средства борьбы с аллергией на цветную капусту?
Существуют и народные средства борьбы с аллергией, но перед тем как ими воспользоваться стоит проконсультироваться с доктором. Нетрадиционная медицина, к сожалению, не сможет избавить аллергика от данного заболевания, как реакцию организма на определенные продукты нельзя предотвратить. Если иммунитет человека является очень восприимчивым, то тогда необходимо исключить аллерген из питания человека.
Главное – это употреблять много витаминов и полезных элементов. Народное лечение аллергии на цветную капусту стоит использовать с осторожностью так, как могут возникнуть осложнения разной степени. Люди, которые имеют такое заболевание, могут принимать настои из лечебных трав.
(Пока никто не голосовал)
Цветная капуста – начинаем прикорм грудничка
Знакомство грудничка со взрослой пищей вызывает у мамы множество тревог. Главная из них: какое блюдо приготовить малышу для первого прикорма, чтобы оно было и вкусным, и полезным. Оптимальный вариант – пюре из цветной капусты. Разберемся, сколько этого овоща разрешается кушать крохе до года, в каком возрасте его стоит вводить в меню, а также как его варить, чтобы сохранить максимум витаминов.
Полезные свойства «кудрявого» овоща
Цветная капуста – идеальный продукт для первого прикорма малыша. Она богата:
- белком
- пищевыми волокнами
- витаминами – А, Е, D, С, К, РР, U и группы В
- минералами – натрием, калием, фосфором, железом, кальцием
- кислотами – лимонной, тартроновой, яблочной, фолиевой, Омега-3 и так далее
Почему же этот овощ стоит давать детям до года? Он легко усваивается и не приводит к повышенному газообразованию, от него крайне редко возникает аллергия. Кроме того, цветная капуста:
- способствует развитию здоровой микрофлоры в кишечнике и восстановлению слизистой оболочки
- улучшает перистальтику и активизирует выведение токсинов
- благотворно влияет на состояние сосудов и сердечную мышцу
- помогает в развитии нервной системы малыша
- служит профилактикой железодефицитной анемии
- обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами
Потенциальный вред
Негативные реакции на «кудрявые соцветия» возникают нечасто. Главное – не злоупотреблять этим овощем. Если давать его ребенку младше года в очень больших количествах, могут возникнуть такие проблемы, как:
- пищевая аллергия, проявляющаяся в виде сыпи и зуда
- повышение кислотности желудочного сока
- воспаление слизистой оболочки кишечника
- развитие эндемического зоба (увеличение щитовидной железы)
- нарушение работы почек
Правила ввода
Предлагать цветную капусту ребенку можно с 6 месяцев. Особенно полезна она для малышей, склонных к запорам или анемии. Если же у грудничка есть проблемы с набором веса, то овощ лучше вводить в 7 месяцев, после того как произойдет знакомство с кашами.
Начинать прикорм необходимо с 0,5 чайной ложки пюре, через день порцию можно увеличить в два раза. Если у крохи не проявляется аллергия и не возникает проблем с пищеварением, то в течение недели количество лакомства стоит довести до 30-40 г. Затем объем блюда следует постепенно увеличивать до нормы, зависящей от возраста:
Через 2 недели после ввода в меню грудничка пюре из цветной капусты в него стоит начать добавлять растительное масло – 1-2 мл. В начале прикорма после порции капусты малыша необходимо докармливать грудным молоком – так новое блюдо точно хорошо усвоится.
Если крохе начали давать цветную капусту, и возникли аллергия, диарея, запор или вздутие животика, то прикорм необходимо срочно отменять. Возможно, у ребенка индивидуальная непереносимость этого овоща, или его ЖКТ к нему еще не готов.
Как выбрать и хранить капусту?
Даже самый лучший рецепт капустного пюре может быть испорчен, если выбран некачественный овощ. На что обращать внимание во время покупки?
- соцветия должны быть плотными и окрашенными в белый цвет с желтоватым или зеленоватым оттенком
- пожелтевшие листья вокруг кочана – признак несвежего овоща, необходимо, чтобы они были зелеными
- черные и серые точки на соцветиях означают, что продукт начинает портиться
В зимний период, когда свежей капусты нет, можно приобретать замороженные соцветия. Под воздействием низкой температуры часть витаминов и минералов разрушается, но остаются ценные белки и волокна. Выбирая такой продукт, следует смотреть на его цвет, наличие потемнений и количество льда. В идеале в упаковке должны быть отдельные белые или желтоватые кусочки капусты без кусков льда.
Хранить свежую цветную капусту можно в холодильнике 7-10 дней. Если кочан слишком большой и за этот период приготовить его полностью не удастся, то остатки лучше заморозить: соцветия следует промыть, просушить, сложить в пакет и убрать в морозилку.
Приготовление
Перед тем как варить капусту грудничку, ее необходимо обработать: разобрать на соцветия, промыть, сложить в эмалированную миску, залить слегка подсоленной водой и оставить на 30-40 минут. Так овощ очистится от химикатов и насекомых, которые могут скрываться в соцветиях. Замороженную капусту не нужно размораживать и мыть.
Приготовить пюре для малыша до года можно несколькими способами. Рассмотрим каждый из них.
Рецепт № 1: на плите
В эмалированной кастрюле необходимо вскипятить небольшое количество воды, положить в нее соцветия (вода должна их покрывать) и накрыть крышкой. Сколько их варить? Минимум 7-10 минут после закипания. Капуста приготовится и за 5 минут, но довести такие соцветия до однородной консистенции будет сложно. Если же держать овощ на плите дольше, то он переварится. После приготовления соцветия необходимо вытащить с помощью шумовки. Бульон выливать не нужно. Он пригодится для приготовления пюре.
Рецепт № 2: в пароварке
Такая капуста сохраняет больше всего микроэлементов. На нижний ярус пароварки требуется налить воду, на верхний – выложить кусочки капусты. Варить их следует – 12-15 минут.
Рецепт № 3 – в микроволновке
Соцветия необходимо положить в стеклянную емкость, залить небольшим количеством горячей воды, накрыть стеклянной крышкой или пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 5-7 минут, установив регулятор на полную мощность.
Точный ответ на вопрос, сколько варить цветную капусту, дать невозможно. В среднем – 7-15 минут. Главное – довести овощ до мягкости, но не допустить, чтобы он превратился в кашу.
Дальше пюре готовится одинаково, независимо от того, какой рецепт варки был использован:
- Соцветия с небольшим количеством бульона измельчаются в блендере или перетираются через сито. Консистенция блюда должна получиться гомогенизированной и полужидкой.
- Солить пюре для ребенка до года не нужно. Улучшить его вкус можно с помощью нескольких ложек грудного молока или смеси. Также в блюдо стоит добавить растительное масло: на 150 г капусты – 3 мл масла. Увеличивать объем масла необходимо постепенно, на него может возникнуть аллергия.
Для малыша в 8-12 месяцев соцветия необязательно измельчать. Ему можно отварить их и предложить целиком как отдельное блюдо, либо как компонент овощного рагу или супа.
Цветная капуста – невероятно полезный продукт. Но многие взрослые недолюбливают ее из-за специфического вкуса. Гастрономические пристрастия малыша закладываются на первом году жизни. Поэтому грудничка стоит познакомить с цветной капустой: это не только обогатит его рацион витаминами и минералами, но и позволит полюбить «кудрявый» овощ.
В представленном видео опытная мамочка расскажет, как приготовить пюре из цветной капусты для первого прикорма грудничка в пароварке. Приятного просмотра!
kalinkamalinka ,
Yakime711 ,
Daria-Daria ,
Мысовских ,
Бужумбра ,
Андрей ,
Романтмн87 ,
Марюша ,
budnikovvik ,
ксюша77 ,
JANE80 ,
Edzya ,
Egor_i_YA ,
prosha122 ,
GORR ,
Lubov ,
ulya_2609 ,
nat260977 ,
Мама_Оля86 ,
SeVeR136 ,
Balero_5 ,
woland138 ,
icirina1978 ,
Katinya ,
Я_Морская ,
Лелечка-Леля ,
Хрестоматия ,
Инчик ,
nadins ,
koshka83 ,
brilliantik132.
Аленький86 ,
katena.koz86 ,
Soulmate ,
Аннна ,
uljasaganovich ,
Кристина_72 ,
Ксюша@77 ,
lyubanya_1986 ,
Нюнюта ,
МАМА_ША ,
yulia ,
VitaminkaC ,
аня82тюм.
ANGARA ,
RIRINA2 ,
Тюнягина ,
Ksunny ,
Дымка26 ,
lavrenova ,
KJulia73 ,
tyufeo ,
and ,
Белк@ ,
Фредди ,
@хиц ,
no_sound ,
tatitova ,
minaminka ,
Bombimbom ,
September ,
irgastan ,
svetka_ ,
Э-Лен ,
Аленький ,
JanaTarasova199 ,
Мама_Ира ,
Мари_Я ,
Валентина_Х ,
Ленок@ ,
ninelka ,
albina84 ,
Загадка ,
999Ольга999 ,
lera72rus ,
иришка28
Матвей (Родитель Люcьен ),
Артем (Родитель Markusha ),
Сашенька (Родитель Marta ),
Кирилл (Мама SiSi ),
Вася (Папа BorisN ),
Вероника (Мама Мама_Юля ),
Semen (Родитель Natalya ),
Анюта (Мама Случайная ),
Суслик (Мама Сургутянка ),
Олег (Мама Елена@ ),
Костик (Мама nata_lis ),
Анюта (Мама yakatyuha ),
Данечка (Мама Exma ),
Ирина78 (Мама icirina1978 ),
Егор (Родитель Natali_F ),
Максим (Мама Yulyashka ),
Никита (Мама Pips ),
Мария (Мама natasha-600 ),
Мирон (Мама zov777 ),
Вероника (Мама lybana72 ),
Катюша (Мама tapo4ka ),
Дюша (Мама Exma ),
Иван (Мама gimalai ),
Алиса (Мама katushka3452 ),
Анюта (Мама Nataly@ ),
Иван (Мама наталья110376 ),
Даниил (Родитель slice ),
Регина (Родитель Лэйла4ka ),
Максим (Родитель martisonok ),
Варвара (Мама Babsy ),
Валерия (Мама n_ertera ),
Полиночка (Мама Pona ),
Вероника (Мама Luiza-mama ),
Алёшенька (Родитель Ma_lina ),
Ванюша (Мама Lussi21 ),
Виктория (Мама НАУ ),
НИКИТА (Мама Аделия ),
Мария Сергеевна (Мама Anka_04 ),
Егор (Мама тэн ),
КСЕНИЯ (Мама rctybz260911 ),
Елизавета (Мама йцукен ),
Руслан (Мама NatahaPS ),
Даниил (Родитель christina082008 )
Аллергия на брокколи и цветную капусту собственного приготовления
Гость (188.18.*.*). да, была. но, т.к. у моего ребенка еще на 90% продуктов аллергия и кожа у нас никогда не была полностью чистой, поэтому точно понять, что реакция есть мы смогли совсем недавно, когда мы пропили курс зодака и были относительно #34;чистыми#34;. плюс у моей дочки реакция проявляется не сразу, а через какое-то время, сначала идет накопление, поэтому понять бывает очень сложно, на что ребенок реагирует.
[b]Гость (188.18.*.*)[/b], да, была. но, т.к. у моего ребенка еще на 90% продуктов аллергия и кожа у нас никогда не была полностью чистой, поэтому точно понять, что реакция есть мы смогли совсем недавно, когда мы пропили курс зодака и были относительно #34;чистыми#34;. плюс у моей дочки реакция проявляется не сразу, а через какое-то время, сначала идет накопление, поэтому понять бывает очень сложно, на что ребенок реагирует.
Источники: http://pro-allergiyu.ru/allergicheskaya-reakciya-cvetnoj-kapusty-na-organizm-cheloveka.html, http://ogrudnichke.ru/prikorm/cvetnaya-kapusta-dlya-grudnichka-pervyj-prikorm.html, http://www.detkityumen.ru/forum/thread/55937/
Комментариев пока нет!